鈕甜

   鈕甜 (Neotame) 是一種新型的甜味劑，化學名稱N-[N-(3, 3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯，目前代表著人類為開發強力甜味劑而取得的****水平的****成就。作為一種功能性甜味劑（Functional Sweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調節或促進作用。已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應用在所有食品及飲料。中華人民共和國衛生部2003年第4號公告也正式批準紐甜為新的食品添加劑品種，適用各類食品生產。 它具有以下特點： 1、甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高； 2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低； 3、所含的營養物質很容易被人體吸收； 4、低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等； 5、不會引起蛀牙、血糖波動，是保健型食品的****甜味劑；6、降低檸檬酸的使用量、無熱量，無碳水化合物。